ごっこ鍋とはどんな料理?北海道ではメジャー、作り方やレシピを紹介

ごっこ鍋とはどんな料理?北海道ではメジャー、作り方やレシピを紹介

なんか最近暖かい日もあれば、雪が降る日もあったりで気温差が激しくて

体調崩しちゃいそうですけど皆さん大丈夫ですか?

まだまだ寒い日にはあったまる鍋とか食べたいですよね。

そんな中、秘密のケンミンSHOWという番組で

ごっこ鍋という謎の鍋があるということで

ちょっと掘り下げていこうかと思います。

ごっこ鍋とは?

 

ごっことはこちら

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出典 kontomo.at.webry.info

 

 

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このお魚のことをいうんですね。

このお魚が入った鍋をごっこ鍋やごっこ汁というようです。

ごっこというのは呼び名でホテイウオというのが正式名称のようです。

このごっこは北海道ではよく食べられているお魚のようで、

冬が旬みたいですよ。

 

ごっこはどんな味がするの?

ごっこの身はアンコウに似ているということで皮と身がプルプルしていてコラーゲンたっぷりらしいです。

特に鱗もなく、吸盤も柔らかいため処理しやすく食べやすいようです。

メスにはごっこの卵がはいっていてこれが相当うまいらしいです。

オスの白子もおいしくて、メスもオスもそれぞれ特徴があっていいですね。

 

 

ごっこ鍋の作り方 レシピ は?

メスの場合は、ごっこは鰓や吸盤を取ってぶつ切りにしておいて、卵巣やキモも別にとっておくそうです。

基本的には白菜、白ネギ、シイタケなど普通の鍋に入れる食材を使って

味は醤油ベースのようです。

画像
出典 garadanikki.hatenablog.com

画像のようにたまごを最後にたっぷり入れるのがコツらしいです。

ほんと卵がたっぷりですよね。

〆は雑炊が基本で、たまごとご飯が相まって最高の味に。

くわしくはこちらのクックパッドのレシピを参考にしてください。

是非食べてみたいですよね。

まとめ

 

ごっことはホテイウオと呼ばれる魚で

あんこうに似ていておいしい

メスには卵がたくさん入っていて

鍋に入れて一緒に食べるのがごっこ鍋の醍醐味

北海道ではメジャーな食材ですがまだ関東などでは食べられるところは少ないようです。

秋葉原「南部や」さんというところで食べられるみたいなので気になる方は

チェックしてみてください。

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